Los comensales de los restaurantes estadounidenses pronto podrán pedir pollo hecho sin matar animales.
Las compañías dicen que los productos estarán disponibles en restaurantes seleccionados y, eventualmente, en supermercados.
Estados Unidos es el segundo país del mundo en aprobar la venta de pollo cultivado en laboratorio, después de Singapur.
La carne cultivada en laboratorio 'preserva la elección y la vida'
La directora ejecutiva y fundadora de Upside, Uma Valeti, dijo que la aprobación "cambiaría fundamentalmente la forma en que la carne llega a nuestra mesa".
"Es un gran paso adelante hacia un futuro más sostenible, uno que preserva la elección y la vida", dijo.
Según los informes, el pollo se cría en tanques de acero, utilizando células que provienen de un animal vivo, un óvulo fertilizado o un banco de células almacenadas.
Las células reciben nutrientes similares a los que comerían los animales.
Después de varias semanas, el producto resultante se "cosecha" del tanque y se le da forma, como un filete de pollo.
Producir la carne en grandes volúmenes y de alta calidad es costoso, pero algunas empresas han puesto la mira en los alimentos para mascotas, donde los consumidores son menos exigentes.
Beneficios ambientales cuestionados
Si bien la carne cultivada en laboratorio se ha anunciado como una alternativa ecológica, los investigadores de la Universidad de California cuestionaron esta suposición en un estudio realizado el mes pasado.
Descubrieron que era probable que el impacto ambiental de la carne cultivada fuera "órdenes de magnitud" más alto que el producido por los métodos tradicionales de cultivo, al menos con la carne de res.
Los investigadores dijeron que esto se debió a la energía requerida y los gases de efecto invernadero emitidos durante la producción.
El estudio aún no ha sido revisado por pares.
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